Un thé de Sakura ?

La semaine dernière El Club del Té a organisé une autre dégustation de thé japonais. Si on pense qu’on goûte toujours les mêmes thés, on se trompe. Chaque fois il y a de différents thés parce que chaque saison a des nouveautés qu’El Club del Té nous offre.

La séance a eu lieu dans Punto de té, le magasin du sommelier du Club Kenny, qui est un vrai expert et une personne très sympa.

Nous avons gouté un Koi Sencha (Koi signifie que c’est plus savoureux), trois Kabuse (un Kukicha, un Hojicha et un Shincha), un thé noir et… surprise ! C’est quoi ça ? Un thé de Sakura ?

Le sakura est la fleur du cerisier ornemental du Japon (le cerisier s’appelle aussi sakura) et c’est la fleur nationale. Il y a des cerisiers partout au Japon et sa fête la plus importante est la floraison des sakura, le Hanami.

Alors, qu’est-ce que c’est un thé de Sakura ? Bon, Sakura-cha ou Sakurayu n’est pas exactement un thé. C’est une infusion de boutons de sakura préparés et conservés en saumure. Pour moi, le goût était bizarre parce qu’il est salé et c’était nouveau pour moi une boisson salée. Elle peut servir pour « nettoyer » la bouche et pouvoir goûter un nouveau thé. Bien que ce ne soit pas ma tasse de thé, elle est bien jolie !

Merci à Kenny et El Club del té d’avoir organisé cette séance si intéressante, sympa et délicieuse.

Pour en savoir plus :

El Club del té : https://www.elclubdelte.com/

Punto de té : https://puntodete.com/

Sakura-cha (en anglais) : https://en.wikipedia.org/wiki/Sakurayu