Fumé ou non fumé… telle est la question. Souchong Liqueur à Mei Leaf.

Il y a deux semaines j’ai fini le thé noir japonais Yakushima Bio que j’avais acheté à Madrid dans le magasin Punto de té. Je prends du thé noir tous les matins, donc, je devais aller en rechercher. Tiens, c’était l’occasion d’aller au magasin Mei Leaf, car je le connaissais sur internet seulement.

Mei Leaf est un magasin et un salon de thé à Camden Town, au nord-ouest de Londres, qui vend aussi sur internet. Sur sa page web on peut trouver non seulement des informations sur les produits qu’ils vendent, mais aussi des articles sur le thé en général. En plus, ils ont une chaîne Youtube très intéressante.

Là bas j’ai acheté deux thés noirs, un souchong liqueur et un black ruby. Le souchong est en réalité « lapsang souchong », mais il n’est pas fumé ! On connaît le lapsang comme un thé fumé, mais il y en a aussi du non fumé. Selon l’information de Mei Leaf, le lapsang fumé est en train de perdre la faveur du public donc les feuilles de bonne qualité sont utilisées pour produire du thé non fumé tandis que le lapsang de basse qualité est fumé pour les marchés étrangers. Comme je ne cherchais pas un thé fumé, pour moi ce souchong est parfait. Il est un thé délicieux et complexe dont le parfum de cacao anime mes matinées.

Un lapsang non fumé n’a pas été la seule surprise. Normalement, quand on achète du thé, les instructions pour l’infuser qu’il y a sur le paquet sont la température et le temps d’infusion, et, quelquefois, les quantités de thé et d’eau. Mei Leaf  dépasse cette information. Dans ses paquets il y a des instructions pour préparer le thé froid, le thé chaud « normalement », avec un mug, et à la Gong Fu, et même combien d’infusions on peut préparer avec chaque méthode ! Ce sont des instructions très informatives.

Je suis heureuse d’être allée chez Mei Leaf. J’ai appris beaucoup sur le lapsang et j’ai des thés délicieux.  

Pour en savoir plus :

https://meileaf.com/tea/souchong-liquor/